鸡蛋拌生菜的做法
准备食材
生菜2颗（约300克），选择新鲜脆嫩的生菜。
鸡蛋3个（约180克），最好选择新鲜的鸡蛋。
调料：盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油（可选）、蒜泥（可选）。
煮鸡蛋
锅中加入适量清水，放入鸡蛋，大火烧开后转小火，保持水微沸状态煮8分钟。
煮好的鸡蛋捞出后，放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳。
处理生菜
把生菜叶子一片片掰下来，放入清水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗干净，去掉上面的泥沙和杂质。
沥干水分，或者用干净的厨房纸巾擦干。
把沥干水分的生菜切成小段，方便食用和搅拌。