马肉馅饺子东北的做法

马肉馅饺子是东北地区的特色美食，以下是制作马肉馅饺子的步骤：

材料准备：

马肉馅：适量

韭菜：适量

姜末：适量

葱末：适量

鸡蛋：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

馄饨皮：适量

制作步骤：

1. 将马肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、盐、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。腌制20-30分钟，以便让馅料入味。

2. 将韭菜切成细末，加入腌制好的马肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 取适量的马肉馅放在馄饨皮上，然后根据个人喜好包成饺子形状。

4. 煮水烧开，将包好的饺子放入水中，煮至饺子浮起并煮沸后再继续煮2-3分钟即可捞出。

5. 马肉馅饺子可以蘸酱油或者调料进行食用。

小贴士：

馅料调制时，可以适当加入一些猪五花提肥，使馅料更加肥而不腻，汁水饱满。

搅拌肉馅时，要顺一个方向搅拌，这样可以让肉馅更加有韧性，口感更佳。

如果喜欢蒸饺，可以参照马肉馅蒸饺的做法，注意面要和得软，皮要擀得薄，这样蒸出来的饺子皮软多汁，非常美味。

请根据个人口味和偏好调整调料的用量，祝您制作愉快!