泡泡发面饼的做法

发面泡饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料 ：面粉300克，盐1克，开水195克，酵母3克。

和面：

将面粉、盐、开水混合，和成絮状，放凉至温，加入酵母，和至无干粉，盖保鲜膜静置半小时。

揉面：

取出面团揉至光滑，饧发至指摁不塌陷不回缩。

擀饼：

切分面团四份，每份118.8克，擀成薄饼。

烙饼：

起火热锅，小火烙至两面鼓大泡即可。

存储：

剩余两张饼烙好后入保险袋，放冰箱冷冻，吃时取出热一下即可。

做法二

准备材料：

普通面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，食盐4克，白砂糖5克，温水150克，小葱1根，火腿1根，鸡蛋1颗。

和面：

将面粉、酵母、泡打粉、食盐2克、白砂糖混合，缓缓倒入温水，边倒边搅拌，揉成面团，盖上盖子饧发五分钟。

准备馅料：

小葱切葱花，火腿切小丁，鸡蛋打散加2克食盐搅拌均匀。

二次饧发：

饧发好的面团揉一揉，擀成长方形薄饼，刷上蛋液，撒上葱花和火腿丁，卷起后切成段，再饧发二十分钟。

烙饼：

放入预热铁饼铛上，小火烙至两面金黄。

这两种做法都可以制作出发面泡饼，具体选择哪种做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。