肉嘟嘟蛋糕做法

肉嘟嘟蛋糕的做法如下：

准备材料

鸡蛋

牛奶

玉米油

低筋面粉

白砂糖

肉松

沙拉酱

裱花袋

烤箱

制作过程

蛋黄糊：

将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。

过筛加入低筋粉，Z字手法搅拌至无粉状态。

分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入到面糊中，Z字手法搅拌至顺滑状态。

蛋白霜：

手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态（偏硬的状态）。

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

烘焙：

蛋糕浆倒入裱花袋中，剪1cm左右的口子，挤到烘焙纸上，放入预热好的烤箱中层，上管165℃下管160℃加热15分钟（非免预热烤箱要提前165℃预热好，免预热烤箱可以不用预热）。

装饰：