藠头炒五花肉的做法

藠头炒五花肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

五花肉：200克

藠头：200克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

青红椒（可选）：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：少许

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

前期准备

五花肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

藠头洗净，沥干水分；大蒜和生姜切片备用。

热锅凉油

锅烧热，倒入适量食用油。

煸炒猪肉

放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

加入生姜片和大蒜片，继续煸炒出香味。

炒藠头

将藠头加入锅中，与猪肉充分混合翻炒。

根据口味加入适量的盐和白糖调味。

收汁出锅

如果喜欢辣味，此时可以加入青红椒丝增色添香。

翻炒均匀后，待食材熟透即可出锅装盘。

小贴士：

煸炒猪肉时，可以加入一点点的姜一起煸炒，以去除猪肉的腥味。

藠头本身具有咸味，所以调味时盐的用量可以适量减少。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程!