咸猪油年糕做法

咸猪油年糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简易鸡蛋液裹煎法

食材

猪油年糕几片

鸡蛋1~2只

糯米粉适量

清水适量

步骤

鸡蛋打散，加入糯米粉。

加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹。

猪油年糕切片，不要太薄。

锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。

一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，就可以出锅。

方法二：传统糖猪油法

原料配方

糯米粉5公斤

砂糖4公斤

糖猪油丁3.3公斤

黄桂花0.15公斤

玫瑰花0.15公斤