素菜心做法

素菜心的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒菜心

材料：菜心、素蚝油、盐。

做法：

1. 清水加入一勺盐，放入青菜浸泡5分钟，清洗干净，对半切开两段备用。

2. 大火起锅烧油，油热后，改中小火加入菜根炒1分钟后，加入菜叶，翻炒均匀（约30-60秒）。

3. 再加少许盐和半勺素蚝油，倒入一点点清水，翻炒约20秒，即可出锅。

素炒菜心

材料：菜心、干辣椒、辣椒籽、盐、油、鸡精。

做法：

1. 把菜心洗好，稍微切短一点。

2. 锅内放入油，烧热后，放入辣椒及干辣椒籽，变色后，放入菜心，翻炒。

3. 翻炒几下，加入适量水，还有盐。大火炒四五分钟，加入鸡精，出锅。

蚝油炒素心

材料：菜心、蒜、蚝油、盐。