东吴苏锦记绿豆汤做法

东吴苏锦记绿豆汤的做法如下：

食材准备

绿豆200克

糯米150克

红丝绿丝适量

冬瓜条适量

蜜枣1颗

金桔干1粒

水1200克

干薄荷4克

冰糖适量

制作步骤

前期准备：

绿豆和糯米提前浸泡3-4小时，糯米蒸30分钟左右，绿豆蒸10分钟左右，至开花。

煮制过程：

将水烧开，加入干薄荷叶和冰糖，水开后关火，焖3分钟，过滤出薄荷水，冷却后入冰箱冷藏。

将泡好的糯米和绿豆分别蒸熟，晾凉备用。

组装与调味：

在碗中依次倒入蒸好的糯米和绿豆，形成层次感，再倒入提前准备好的冰薄荷水。