产妇山药疙瘩汤的做法

产妇山药疙瘩汤的做法如下：

食材准备

山药：去皮后拍碎，剁成大颗粒小丁备用。

西红柿：去皮切成小丁。

青菜叶：洗净切成小丁。

鸡蛋：打散备用。

大葱、大蒜：切成小丁。

面粉：适量。

盐、胡椒粉、香油、生抽：各适量。

制作步骤

山药疙瘩：将剁好的山药丁少量多次加入面粉，用筷子搅拌，使面粉包裹着山药丁，直到颗粒分明。

炒制：锅中加油爆香葱和蒜，倒入西红柿丁炒出汁水，加入清水，水开后放入山药疙瘩，煮熟后加入盐、胡椒粉、香油、生抽，煮3-5分钟，出锅前放入青菜和鸡蛋，搅匀出锅。

注意事项

山药去皮时最好戴手套，以防过敏。

面疙瘩要边加水边搅拌，这样才能搓出均匀的小疙瘩。

根据个人口味可以适量调整盐和生抽的用量。