山药胡萝卜炒肉的做法

山药胡萝卜炒肉是一道营养丰富的家常菜，以下是简单的做法：

材料准备

山药：1根

胡萝卜：1根

猪肉（或牛肉、鸡肉）：适量

葱、姜、蒜：适量

生抽、盐、鸡精、糖：适量

植物油：适量

制作步骤

山药去皮后切成薄片或块状，放入清水中浸泡，可加入几滴白醋防止氧化变色。

胡萝卜洗净后切成片或块状。

猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟。

锅中倒入适量植物油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

先炒肉类，至变色后捞出备用。

再炒胡萝卜，炒至变软。

接着加入山药片，翻炒均匀。

最后将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精和适量清水，快速翻炒，让山药和胡萝卜裹上调味料，再翻炒片刻即可出锅。

小贴士

山药切片后要迅速泡水，防止氧化变色。

肉类腌制时可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。

根据个人口味调整盐量和其他调味品。

请享受烹饪的过程，并尝试适当调整食材和调料，以符合您的口味