莲花白包子的做法

莲花白包子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典肉馅包子

面团制作

取适量面粉。

加入牛奶、一个鸡蛋和温水兑的发酵粉水。

将面揉光，然后在盆子里醒大概3个小时左右。

馅料制作

莲花白切成小丁。

牛肉切成小丁并剁几次。

生姜和葱切成小丁。

少许油开后，倒入牛肉，加入盐和花椒，再倒入葱和生姜炒两分钟后关火。

待牛肉凉了以后，倒入莲花白，翻炒一下即可。

包制和蒸制

醒好的面取出，搓成条形，切成小块，并擀皮。

皮中加入少许的馅。

包成包子形状，用盆子扣起来醒15分钟左右，然后在锅上蒸20分钟。