汆羊杂家常做法

汆羊杂是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料：

羊杂500克

姜20克

葱30克

料酒30克

香菜50克

盐15克

鸡精5克

米醋15克

胡椒粉5克

步骤：

1. 羊杂洗净后过热水，用冷水冲洗一下。

2. 锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

3. 沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

4. 加入姜片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。

5. 加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味即可。

做法二：

材料：

羊心、羊肝、羊肚等羊杂适量

盐、料酒适量

香菜、葱末适量

蒜片适量

辣椒面、白醋适量

步骤：

1. 羊杂切成丁状，放入凉水里加入盐和料酒煮开。