白菜糊涂的做法

白菜糊涂的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典白菜糊涂

原料：

辣椒和杂面

粉芡

白菜心

油、葱花、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1. 辣椒切末，菜心剁碎，杂面加粉芡和水加盐搅成面糊。

2. 锅内下油烧到七成热，下葱花和辣椒末炒香，加菜心爆炒。

3. 加适量水，倒入面糊，用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4. 可以打入一只鸡蛋，最后淋点香油。

2. 胶袋白菜糊涂

原料：

白菜

火腿茸

鸡汤、鸡粉、盐

胶膜

做法：

1. 将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。

2. 菜叶置转盘中央，菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处，大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面。