中国餐做法

中国菜的做法非常多样，涵盖了炒、炖、煮、蒸、炸、烤等多种烹饪手法。以下是一些具体的中餐做法：

将五花肉和瘦肉切片备用。

瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽和生粉抓匀腌制5分钟。

五花肉煎至黄色，加入尖椒和蒜片翻炒，再放入腌制好的瘦肉片，翻炒片刻即可出锅。

生猪肚用碱、醋搓洗，清水洗净后开水氽烫，另换水煮透后切细丝。

葱切丝，蒜切片，香菜切段。

起锅放油烧热，爆香葱丝、蒜片，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、醋和胡椒粉，最后淋少许香油，翻炒后装盘。

猪肚、猪肝、猪大肠分别煮熟，切块状，猪肝切厚片，加淀粉水搅匀上浆。

尖椒、胡萝卜切片，葱切花，姜、蒜切末。

调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面搅匀，淀粉用水调释后放调料碗中。