蒸潜鱼做法

清蒸潜鱼的做法如下：

材料准备

潜鱼1条

葱1根

姜适量

柿子椒1个

红椒1个

香菜适量

蒸鱼豉油适量

食盐4克

植物油适量

清理与腌制

清理干净的鱼用厨房纸擦干水分，在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐。

盘底垫些姜片，将鱼撑开后放在盘里。

鱼身上铺满葱丝，鱼的切口处塞些姜片或者姜丝，处理好放在一边腌制片刻，烧一锅开水。

蒸制

用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架，盖好保持大火蒸。

蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸。