猪杂粉海口做法

猪杂粉在海口的做法与潮汕猪杂汤粉类似，以下是一种简易的做法：

材料：

猪杂（猪肠、猪肝、猪肚等）适量

米粉适量

青菜（例如菠菜或苦菜）适量

豆芽适量

青蒜适量

葱花适量

酱油适量

食盐适量

鸡精适量

香油适量

辣椒油或辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将猪杂彻底清洗干净，切成块状备用。

2. 烧一锅水，将猪杂放入煮熟，捞起后切成薄片备用。

3. 另外烧一锅水，将米粉煮熟后捞起备用。

4. 把煮猪杂的水煮沸，加入适量的酱油、食盐和鸡精调味。

5. 将煮好的米粉放入碗中，然后将猪杂、青菜、豆芽、青蒜和葱花放在米粉上方。

6. 将煮沸的猪杂汤倒入碗中，浸泡米粉和配料。

7. 根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。