金汤白菜粉丝做法

金汤白菜粉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 备好高汤、白菜叶和粉条。

2. 锅里倒进高汤烧开，放进白菜叶并加点盐。

3. 将白菜煮软后，再放进粉条烧开。

4. 调点鸡精，煮好的白菜煮粉装碗里，淋上香油即成。

做法二：

1. 将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

2. 锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。

3. 放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。

做法三：

1. 大白菜洗净，去其根部，切成块；粉丝用温水泡软；泡酸青菜切成块；老姜洗净，切成姜米；小葱洗净，切成葱花。

2. 锅置旺火上，烧猪油至四成热，放入泡酸青菜、姜米、野山椒炒香上色，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧开至沸，倒人大白菜，煮至熟，下粉丝，烧入味，烹入味精，推转和匀，起锅盛入碗中，撒上葱花即成。特点：汤汁乳白，咸鲜微辣，酸菜味浓，适宜佐餐。

做法四：

1. 白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。