河埠汤的做法

河蚌汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

河蚌咸肉豆腐汤

准备材料

河蚌适量

咸肉

竹笋

豆腐

葱姜

料酒

盐

胡椒粉

处理河蚌

河蚌剖开去除肠鳃等脏物

用木棍捶松蚌肉边缘

用盐抓捏去除粘液

清水冲洗干净

煮河蚌

河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出

洗净后切小块

处理其他食材

竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸

豆腐切小块入清水煮开捞出

咸肉切片

炖煮