花甲清淡的做法

花甲冷水下锅，加入姜片和适量料酒，再加少许食盐，焯水洗净。

姜蒜切片，小米辣切段，花甲焯水后，锅中爆香姜葱蒜，加入花甲翻炒，再加少许水和调料，大火炒2分钟，最后加入葱段出锅。

花甲加盐摇晕吐沙后，锅下油，下洋葱爆香，加入花甲翻炒，起锅前加生抽和蚝油增味，注意花甲不要先用水煮，直接炒是最嫩的。

花甲洗净，摆放盘中，铺上姜片和葱段，加料酒，放入蒸锅中蒸5-8分钟，取出后淋上生抽、蒸鱼豉油和香油，撒上葱花。

花甲洗净，姜切丝，葱切粒，放入清水中煮5分钟，加盐调味，出锅前加葱粒，倒入汤碗即可。

花甲用淡盐水浸泡后清洗干净，放入鸡肉清汤中煮2-3分钟，加入姜蒜末和青红椒丝，快速翻炒，最后加盐调味，撒上香菜。

花甲焯水后沥干，锅中放油，加入葱姜蒜和小米辣炒出香味，倒入花甲翻炒，加料酒、生抽、蚝油和白糖，炒至花甲入味，最后勾芡，撒上葱花。