腌卜留克的做法

方法一：传统腌制法

准备材料

卜留克三个

香菜一根

大蒜几瓣

辣椒面适量

香油几滴

腌制步骤

将卜留克洗净，放入缸中，每层卜留克之间撒上一层盐，最顶层多撒一些。

用石头压住卜留克，使其全部浸没在盐水中。

腌制10天左右，期间可翻动几次，确保卜留克均匀入味。

食用前用清水泡几个小时，然后切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。

将切好的卜留克丝、香菜段、拍碎的大蒜一同放入容器中。

烧热油，将辣椒面倒入锅中搅拌，见辣椒面不干即可。

取一勺辣椒面放入卜留克中，再加入料油、味精、醋精和香油，搅拌均匀后盛入盘中即可食用。

方法二：简易腌制法