减肥芦笋的做法

减肥菜谱中关于芦笋的做法有多种，以下是几道推荐的食谱及其做法：

鲜虾芦笋

芦笋洗净斜切成小段，葱切葱花备用。

熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下。

热油锅煸香葱花，放入芦笋翻炒，加少许味极鲜。

放入鲜虾，加少许盐翻炒均匀。

加上少许薄水淀粉，将汤汁收干。

加少许香油，翻炒均匀，关火装盘即可。

芦笋蛋卷

芦笋先入滚水烫30秒，缩短烹调时间。

蛋打散，加胡椒粉和盐拌匀后搅拌均匀。

将蛋汁煎成薄蛋皮片，加太白粉水使蛋皮更有韧性。

将烫过的芦笋铺放在蛋皮上卷起来，再切小块。

芦笋鱼肚汤

鱼肚切成3等份，芦笋切成适当长段备用。

汤锅加姜丝和水煮滚，水滚后加入鱼肚边滚边捞除浮泡。

鱼肉略为变白时再加入芦笋略煮30秒至1分钟，然后调味。

芦笋炒蘑菇

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。

橄榄油小火炒蒜末至微黄，加入蘑菇片改中火翻炒，出大量水后加黑胡椒碎和少量盐继续炒。

蘑菇吐水减少后加黄油，下芦笋段翻炒，尝味道后加盐翻匀出锅。

上汤蒜蓉芦笋

芦笋去皮后切成两段，放入开水中煮熟，过凉水。

炒锅烧热倒油，放入蒜蓉爆香，倒入清水煮滚，加生抽酱油、盐和鸡精调味，最后放入水淀粉勾薄芡，倒入芦笋盘中。

白灼芦笋

芦笋洗净去老根，水开后放一勺盐，煮两到三分钟，变翠绿后多煮一会。

捞出芦笋冲凉水，锅中放清水、蒜末、生抽、蚝油煮开，淋在装盘好的芦笋上。

芦笋炒彩椒

芦笋去硬皮切斜刀状，菜椒去籽切块，大蒜切末。

芦笋焯水后过凉水，锅中放油爆香蒜末，放入芦笋和菜椒翻炒，加盐、蚝油、生抽调味，最后放入水淀粉勾芡。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，低热量、低脂肪，非常适合减脂期间食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。