哈咧肉的做法

将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片，姜蒜切片。

将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。

中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。

锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。

将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。

出锅后撒上香菜就可以食用了。

准备以下食材：哈利肉、红辣椒1个、绿辣椒1个、盐、耗油、香油、米醋、鸡精、大骨王调料、姜丝、大蒜拍碎。

将蛤蜊去泥沙洗净，泡在醋和盐水中，再洗净。

把青红椒爆切，姜切丝。

热锅凉油，放入姜丝炸出香味，然后倒入哈利肉。

接着倒入适量的米醋，醋可以去除腥味，又能将哈利肉变得鲜美，然后添一小碗冷水，中火将哈利肉煮熟透。