山芛的做法

山芛（又称山蕗）是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种不同的山芛烹饪方法：

酒醉山蕗

原料：糖10克、味精1克、山蕗3.5厘米长的段。

做法：

1. 将山蕗切成段，用盐水泡3小时，清水漂洗5次，沥干水分。

2. 锅置旺火上，加开水氽一下，捞出过凉水。

3. 加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀，加盖焖约30分钟，装盘。

干煸山蕗

原料：山蕗300克、干红辣椒2根、盐、味精、葱花适量。

做法：

1. 将山蕗洗净切断，干红辣椒切碎。

2. 煮开水，将山蕗汆煮至变色，捞出过凉水。

3. 锅中放油，烧至七成热，倒入山蕗和干辣椒，翻炒后加入盐、味精、葱花，再翻炒片刻即可出锅。

小炒山笋

原料：山笋300克、五花肉150克、红辣椒30克、青辣椒50克、姜10克、蒜10克、葱花5克、酱油5克、鸡精5克、蚝油10克、料酒5克。

做法：