白萝卜莲藕汤做法

莲藕白萝卜汤的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

做法一：简单版

材料

中号白萝卜1根

藕适量

鲜姜适量

枸杞适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

水适量

步骤

将白萝卜和藕分别去皮，切成块状。

姜切片备用。

热锅加入适量食用油，放入姜片炒香。

将白萝卜和藕块放入锅中翻炒片刻。

加入适量水，使水稍微盖过萝卜和藕块。

大火煮沸后，转小火继续煮10分钟，使萝卜和藕块变软烂。

加入枸杞，继续煮5分钟。

根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

煮好后即可享用。

做法二：详细版

材料

莲藕1节

大白萝卜半个约300克

葱姜蒜适量

老抽10克

蚝油15克

生抽适量

盐2克

胡椒粉1克

食用油适量

步骤

萝卜刷洗干净，用菜刀刮去表皮，再切成小块备用。

莲藕去皮洗净，切成大点的丁块备用。

备好葱姜蒜。

起锅热油，放入所有食材所需的盐，倒入白萝卜，煸炒至变色。

倒入莲藕，翻炒均匀，淋入老抽，炒匀至出香味。

加入适量清水，蚝油和胡椒粉，拌匀煮沸，中火，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

15分钟后打开锅盖，萝卜熟烂即可。

淋入生抽拌匀，大火收汁。

出锅装盘，撒上葱花点缀。

做法三：带肉的版本

材料

莲藕适量

萝卜适量

鸡腿肉适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

步骤

准备材料：将莲藕去皮，切块；萝卜去皮，切块；鸡腿肉洗净备用。

锅中加入适量水，煮沸后放入鸡腿肉，加入适量料酒焯水。

取出鸡腿肉，冲洗干净备用。

锅中再次加入适量水，放入莲藕、萝卜、姜片和鸡腿肉，煮沸后改为小火炖煮30分钟。

加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可。

最后将汤盛入碗中，即可享用。

做法四：排骨版本

材料

500克排骨

1根莲藕

1根白萝卜

适量盐

适量生姜

适量料酒

步骤

将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去血水和杂质，沥干备用。

莲藕去皮，切块。白萝卜去皮，切块。

炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒。然后加入排骨煸炒至表面变色。

加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

锅中加入适量的清水，大火煮沸。然后转中小火煮30分钟，去掉浮沫。

加入莲藕块和白萝卜块，继续煮15分钟。

最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。