黎米饼做法

黎米饼的做法如下：

准备材料

糯米500克

红糖200克

清水适量

芝麻适量

花生碎适量

食用油适量

制作步骤

将糯米提前浸泡2小时，然后捞出沥干水分备用。

将红糖放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬化，直至红糖完全溶解。

当红糖熬至粘稠状时，将其倒入已经浸泡好的糯米中，搅拌均匀，使糯米充分吸收红糖水，可以根据个人口味加入一些芝麻和花生碎，增加口感和营养。

将搅拌好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，直到糯米熟透，注意要时刻观察蒸锅里的糯米情况，避免糯米糊锅。

蒸好的糯米取出后，放凉至室温，可以看到糯米已经变得十分柔软，可以随意捏成团状。

将凉透的糯米团分成若干小块，每块约10克左右，用手将每块糯米团揉成长条状，然后切成小段，每段约5厘米长，这样做的目的是为了方便后续的搓制和成型。

将切好的糯米段放在手心中，用力搓成圆形或扁圆形的饼状，注意要保持力度一致，使得糯米饼的形状规整。