8抻面的做法

抻面（一）

用料 ：面粉250克，西红柿2个，菠菜100克，鸡蛋2个，老干妈1大勺，盐1小匙，糖1小匙，味精1小匙。

步骤

准备一碗面粉加一小匙盐，温水和面，揉成一个光滑的面团，醒面二十分钟中间可以多揉几次。

准备一个大西红柿，开水烫一下，去皮，切成小丁备用。

把面团切成条，刷上油，继续醒面二十分钟左右。

把面条擀薄，中间用筷子压一下。

起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加西红柿丁，熬出汤汁，加水煮开。

加入鸡蛋和老干妈辣酱。

把面条抻长，从中间撕开，下面条。

最后加入菠菜。

抻面（二）

用料：

白面适量，水适量，蛋一个，花生油适量，盐少许。

步骤

面粉加适量的水和一个蛋一点盐和好醒发20分钟，手上抹油揉一揉搓成长条。

面盆抹上花生油，把面条盘在面盆里，上面抹上些油，盖保鲜膜半小时以上。