巧克力雷神软欧包做法
材料准备：
高筋面粉：500克
细砂糖：30克
盐：6克
老面：100克（可选）
纯净水：220克
牛奶：100克
可可粉：25克
酵母：5克
黄油：40克
黑色巧克力：50克
奶油奶酪芝士：100克
细砂糖：20克
淡奶油：20克
柠檬汁：2克
装饰酱料：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋50克、低筋粉50克、咖啡粉2.5克、可可粉2.5克、吉士粉2.5克
装饰辅料：奥利奥饼干碎
制作步骤：
面团制作
将除黄油和盐外的所有材料放入厨师机桶内，水可以先加一部分，低速搅拌至无干粉状态，再慢慢倒进剩余的水，转高速揉至拓展状态。
将软化好的黄油和盐加入揉到拓展状态的面团内，继续高速揉，直到面团完全稀释黄油，至打出薄薄的手膜状态。
揉好的面团放醒发箱，松弛20分钟，发至两倍大。发酵温度控制在35℃左右，湿度75%左右。