小动物面食的做法

藏小动物面食

用温水将酵母粉冲开，分次倒入面粉中，和成发面团。

加盖保鲜膜，醒发至两倍大。

排气、揉至表面光滑。

取适量面剂擀成厚皮，填上豆沙馅并封口。

捏面人，做成各种造型，用火腿肠、红豆、黑芝麻装饰。

剩下的面卷了两个香肠卷，再醒发10-15分钟。

上锅隔水蒸20分钟，关火后3-5分钟出锅。

豆沙小鸟面食

面粉起发后，加适量碱水、少许白糖，揉匀。

将面团分成25克大小的剂子，包入豆沙馅20克，封口捏出小鸟的尾巴和嘴巴。

在头顶粘两粒黑芝麻作眼睛。

上屉用旺火蒸约10分钟即熟。