麻辣鲍鱼做法

制作麻辣鲍鱼的基本步骤如下：

准备食材

鲍鱼若干只

葱、蒜适量

麻椒粒、花椒粒适量

辣椒适量

蚝油少许

其他调料如酱油、糖、盐、白胡椒粉等

处理鲍鱼

清洗干净鲍鱼，去除内脏和泥沙。

可以在鲍鱼上划花刀，以便入味。

蒸鲍鱼

将处理好的鲍鱼放入蒸锅中，蒸7至8分钟，取出备用。

炒制调料

炒锅热油，加入麻椒粒和花椒粒炒香后丢弃。

加入葱、蒜和辣椒炝锅。

翻炒鲍鱼

将蒸好的鲍鱼加入炒锅，加入蚝油和其他调料，快速翻炒均匀。

出锅装盘

翻炒均匀后，迅速出锅装盘即可。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的麻辣效果。