韭菜胡萝卜木耳做法

韭菜胡萝卜木耳馅饼

材料：普通面粉400克、韭菜200克、胡萝卜100克、木耳适量、粉条适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量。

制作步骤：

1. 准备面团：在大盆中加入400克普通面粉和3克盐，慢慢加入清水250毫升，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，切分成约60克的小剂子，刷上一层油，静置醒发1小时。

2. 准备馅料：韭菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁，木耳泡发后撕成小块切丁，粉条提前泡软切段。将韭菜放入大碗中，加入少许食用油搅拌均匀。

3. 包馅：将醒好的面团擀成圆片，包入馅料，捏紧成饺子形状，然后放入锅中煎至两面金黄即可。

韭菜鸡蛋胡萝卜木耳饺子

材料：面粉500克、食盐1勺、凉水280克、韭菜、清水、小苏打1勺、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食用油、虾皮、姜末、生抽酱油、小磨香油、蒜泥、香米醋、香油。

制作步骤：

1. 和面：将面粉和盐混合，用凉水搅拌成面絮状，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒着备用。

2. 处理韭菜：将韭菜放入盆中，加入清水、食盐和小苏打，浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥水备用。