辣卤蛙做法

辣卤牛蛙的做法如下：

材料准备：

牛蛙数只

姜片、葱头适量

辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、白芷、白扣、沙仁等香料适量

食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、红糖、鸡精、盐、十三香、胡椒粉等调味料适量

制作步骤：

1. 牛蛙洗净，用料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，加入香料炒香。

3. 倒入适量水，加入牛蛙，再加入蚝油、老抽、生抽、红糖、盐、十三香、胡椒粉等调味料，大火煮开后转中火煮25分钟左右。

4. 大火收汁，加入鸡精调味，出锅装盘。

小贴士：

如需适合小朋友食用，可以减少或不放辣椒。

卤制时，可以根据口味调整香料和调味料的比例。

请根据个人口味和偏好调整做法