土豆皮牙子做法

1. 嘎牙子炖土豆

食材：

嘎牙子 4条

土豆 1个

大酱 10g

酱油 5g

水 1500ml

干辣椒 5个

做法步骤：

1. 嘎牙子过水洗净，将土豆打皮，切块后待用。洋葱和蒜块切断，待用。

2. 油锅烧热，蒜块和洋葱炒香，倒入土豆块，翻炒1分钟后，倒入酱油再加入大酱后开始炒香。然后倒入清水，大火烧开。

3. 水烧开后，放入干辣椒，放入嘎牙子，继续开始炖煮，预计10-15分钟，即可出锅。在炖煮过程中要用铲刀，确保没有糊锅。

4. 最后大火收汁出锅装盘即可食用。

2. 凉拌酸辣土豆皮

食材：

土豆 1个

大蒜 适量

小葱 适量

小米辣 适量

香菜 适量

辣椒油 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

做法步骤：