葱鸭肉的做法

酱油蚝油葱烧鸭

食材：中型鸭腿4个、洋葱2个、青葱2根、酱油3大匙、素蚝油1大匙、冰糖和八角数粒、酒1大匙。

做法：

1. 锅内加一大匙油，把鸭腿皮朝下用小火煎至皮黄取出。

2. 锅剩一小匙油炒洋葱和青葱，翻炒至软。

3. 鸭腿放回锅中，喷酒，加酱油、素蚝油、八角和冰糖翻炒均匀。

4. 加两碗水，中火烧开后转小火烧二十分钟，尝味后加老抽继续烧二十到二十五分钟，收汁至一碗汤汁即可。

大葱炒鸭肉

食材：大葱150g、鸭肉半只、植物油2汤匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙。

做法：

1. 大葱切条状，鸭肉切小块。

2. 热锅倒油，先炒鸭肉至皮油出来，盛起。

3. 炒大葱，再倒入鸭肉一起炒，最后下盐、糖，起锅。

葱爆鸭肉