油炸豆腐皮包肉的做法

油炸豆腐皮包肉的做法如下：

材料准备：

豆腐皮：若干张

肉末：适量（猪肉或牛肉均可）

葱姜：适量，切末

调料：盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉

油：适量，用于炸制

制作步骤：

准备肉馅

将葱姜切末放入肉末中，加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

处理豆腐皮

将豆腐皮用温水泡软，然后沥干水分。

包裹肉馅

取一张豆腐皮，平铺在案板上，在豆腐皮上均匀铺上一层肉馅，用勺子压平。

将豆腐皮从一端开始卷起，用少许肉馅涂在封口处，帮助封口。

如果需要，可以将卷好的豆腐皮用牙签固定，以防炸制时散开。

炸制

平底锅预热，倒入适量油，油温升至五成热时（约150℃），放入豆腐皮卷。

中小火炸至外皮金黄酥脆，即可捞出沥油。

食用

炸好的豆腐皮包肉可以切片，配上自己喜欢的蘸料食用。

小贴士：

油温不宜过高，以免外皮炸糊而内部未熟。

炸好后可以稍微放置一会儿再切，这样切片更整齐。

请根据个人口味调整调料用量，享受烹饪的过程!