干捞鸭肉做法

干锅鸭肉

主料：鸭肉两斤、香料、调味料

做法

1. 鸭肉过水捞起备用。

2. 起锅炒干水分后放入油，加姜爆炒，再加入生抽、料酒、老抽翻炒。

3. 倒入清水盖过鸭肉，大火烧开转中火煮三十分钟。

4. 煮好后放盐、鸡精调味，大火收汁，出锅前放入葱拌一下即可。

苏圩干捞鸭肉粉

主料：鸭肉、米粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生碎

做法

1. 鸭肉切片，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟，焯水备用。

2. 米粉烫熟，豆腐皮切丝焯水备用。

3.葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段，混合搅拌。

4. 将鸭肉、米粉、豆腐皮等放入盘中，淋上调料即可。