鱼味罐头做法

方法一：自制鱼罐头

准备食材：

选择新鲜的鱼肉，如金枪鱼、三文鱼或鲭鱼，以及一些香料如盐、胡椒和百香果汁。

准备罐子和配料：

选择干净的罐子，并确保其能够密封。准备一些配料，比如胡萝卜、洋葱和蒜等。

制作鱼肉：

将鱼肉切成适当大小，并用盐和胡椒腌制。

准备罐子：

在罐子底部铺上一层切成片的胡萝卜、洋葱和蒜，然后放置腌制好的鱼肉。

烹饪过程：

在锅里烧开水，加入盐和百香果汁，将罐子放入水中煮沸，然后调低火力，保持80℃左右，继续煮约1-2小时。

封罐：

煮好的鱼肉捞出后放入预热过的罐子中，压实以减少空气接触，避免细菌滋生。

罐子密封：

盖好罐盖，确保罐口干净无油，然后进行密封，可以使用烤箱或压力罐。

冷却和储存：

将密封好的罐子放置在凉爽干燥的地方，冷却后储存在阴凉干燥处，可保存3-6个月。

方法二：海鲫鱼罐头

主料：

海鲫鱼800克。