核桃馍的做法

核桃馍的做法如下：

材料

面粉 300克

酵母 3克

鸡蛋 1个

水 150克

油 100克

椒盐粉 适量

五香粉 适量

核桃仁 适量

步骤

面团制作

将面粉、酵母、鸡蛋和水搅拌成团，醒发30分钟。

另取50克面粉加适量椒盐和五香粉，50克油加热至有小气泡，倒入面粉中，搅拌均匀成油酥。

生核桃仁烤熟，去皮打碎备用。

擀饼

面团擀开，抹上油酥，撒核桃仁碎。

卷起，切开，卷成花卷状。

醒发20分钟，放入空气炸锅，180°烤15分钟，翻面再烤5分钟。

烘烤

将面团分成若干剂子，擀成圆形，厚度约2厘米。

抹上油酥和核桃碎，卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子。

捏住两头，反向扭转成花卷型，稍加按压。

烤箱预热至200度，烤盘放铝箔纸，放入饼坯，表面再刷一次食用油，并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面，烤10分钟左右，至两面焦黄。

提示

面团发酵时，保持温暖处，直到面团体积翻倍。

核桃仁烤制时间不宜过长，以免失去香味。

擀面时，厚度要均匀，以免成品过于油腻。

注意事项

根据面粉的吸水性适量调整水量。

烤箱温度和时间需根据自家烤箱脾气调整。

通过以上步骤，您可以制作出香脆可口的核桃馍。