梁山鸡火锅做法

梁山鸡火锅的做法如下：

材料准备

老母鸡 500g

魔芋 150g

芋头 200g

沙参 3g

当归 3g

辣椒 适量

花椒 适量

红99浓缩火锅底料 200g

水

前期准备

沙参提前一天用冷水泡发，24小时后切段。

魔芋切片切条后除水。

鸡肉砍成块或坨坨。

姜蒜切片，芋头蒸熟备用。

烹饪步骤

锅里烧油，先下姜蒜片、青花椒、大料炒香，然后下鸡肉爆炒，接着放红辣椒。

加水后放入珐琅锅，加入当归和沙参，倒入火锅底料（约一包的四分之三量），小火慢慢烧，加盖，小火40分钟后下芋头。

再烧制10分钟，起锅后撒上葱段即可。

注意事项

火锅底料可以选择带有牛油的，这样味道会更浓郁。

芋头蒸熟后直接放入锅中煮，不需要提前焯水。

小火慢烧是关键，确保鸡肉和食材充分入味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的梁山鸡火锅了。