糕点做法大全传统

桂花糕

简介：桂花糕是一种具有300多年历史的中国特色传统小吃，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，口感香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

所需材料

主料：糯米粉250克、面粉150克

辅料：糖、桂花适量

调料：白砂糖90克

制作步骤：

1. 将糯米粉、面粉、白砂糖、糖桂花混合，慢慢注入清水，搅拌均匀至面糊粘稠。

2. 上笼蒸一刻钟。

3. 趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至光滑细腻。

4. 将糕体装入容器，整形后表面抹上植物油，切成方块。

红豆糕

简介：红豆糕是江南地区的传统特色点心，具有利尿、高血压调理、水肿调理、便秘调理等功效，特别适合夏季食用。

所需材料

主料：赤小豆100克、荸荠粉350克

调料：冰糖150克、植物油20克