水馒头日本做法

日式“水馒头”是一种以葛粉为主要原料的透明外皮包裹馅料的清凉糕点。以下是一种常见的水馒头制作方法：

材料

葛粉：3大匙

水：2杯

片栗粉（即马铃薯淀粉）：3大匙

面粉：1大匙

黑糖浆：4大匙

砂糖：适量（根据个人口味可适量增减）

制作步骤

将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。

锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。

冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。

小贴士

在制作过程中，要确保所有材料都搅拌均匀，并且小火加热，避免糊锅。

倒入模型时，可以稍微晃动容器，使葛粉糊均匀填满模型，避免有空洞。

冷却后，水馒头会变得较硬，淋上黑糖浆后可以增加口感和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的日式水馒头了。希望这个方法对你有所帮助，祝你制作成功!