拌宽面的做法

经典拌宽面

用料：宽面、猪肉、葱、青蒜、香菜、香油、酱油、辣椒酱。

做法

1. 猪肉剁蓉，青蒜、葱、香菜洗净切粒。

2. 锅烧开水，下盐、油，下宽面煮熟后捞起，放进凉开水里。

3. 热油锅，下油把肉末炒散，变色后下切好的青蒜、香菜和葱炒匀，下调味配料，把面捞干放进碗里，倒点香油，把肉末放在面上，淋上酱油，加点辣椒酱。

简易拌宽面

用料：宽面、玉米、蚕豆、红肠、西红柿、鸡蛋、麻油、香葱、生抽。

做法

1. 把面下水煮熟，用凉开水浸泡。

2. 菜切丁，准备放油锅爆炒。

3. 面晾干把麻油、香葱、生抽拌均匀。

4. 菜炒好放凉，直接和面一起拌均匀。

丰富拌宽面