冰冻牛肉锅贴做法

材料

牛肉 200克

大葱 1小段

面粉 120克

开水 65克

蚝油、盐、生抽、孜然、黑胡椒粉各适量

制作步骤

和面

面粉加入刚离火的开水，用筷子搅拌成雪花状。

揉成稍柔软的面团，盖上保鲜膜备用。

调馅

牛肉剁成末，大葱切成末，加入到牛肉末中。

加入一勺蚝油，盐，生抽，一小撮孜然，黑胡椒粉调味。

分次加入小半碗水，用筷子朝一个方向搅拌，上劲。

擀皮、包制

案板上撒上干面粉，把面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

擀皮，包制，均匀码在刷了一层薄油的平底锅中（不粘锅）。