虫下仁做法
腰果虫下仁
材料：熟腰果10粒（约100克），鲜虾仁160克
调料：葱花、姜末、料酒、盐各适量，植物油10克
做法：
腰果挑去杂质，洗净；鲜虾仁挑去虾线，洗净，加料酒和盐抓匀，腌溃10分钟。
锅置火上，倒油烧至七成热，加葱花和姜末炒香，倒入虾仁滑熟，放入熟腰果翻炒均匀，用盐调味即可。
木耳海参虫下仁汤
材料：水发黑木耳25克，水发海参175克，鲜虾仁150克
调料：葱花、姜丝、植物油、水淀粉各5克，盐3克，香菜碎、胡椒粉各少许
做法：
水发黑木耳择洗干净，撕成小朵；水发海参去内脏，洗净，切丝；鲜虫下仁洗净。
汤锅置火上，倒植物油烧至七成热，放入葱花、姜丝和胡椒粉炒香，倒入所有材料翻炒均匀，加水大火烧沸，转小火煮10分钟，用盐调味，水淀粉勾芡，撒上香菜碎即可。