连州水角做法图解

连州水角的做法如下：

材料准备：

1. 米浆：由米浸泡后磨成。

2. 水：用于调整米浆的浓度。

3. 木薯粉：增加粘性和弹性。

4. 澄面：增加糍皮的透明度和口感。

5. 油：用于煎锅和润滑。

6. 馅料：通常包括瘦肉、马蹄、葱白、白糖、酱油、生粉、茶油、姜汁和白胡椒粉。

制作步骤：

米浆制作

将米浸泡一个晚上，然后打成米浆。

加入适量的澄面，混合均匀后蒸熟。

加入木薯淀粉，揉成面团，然后擀成薄圆片。

馅料准备

瘦肉剁碎，加入白糖、酱油、生粉、茶油、姜汁腌制半小时。

马蹄去皮拍碎剁烂，葱白切成米粒大小。

将腌制好的肉馅与马蹄、葱白混合均匀，每只水角放一粒白胡椒。