凤尾馅做法

凤尾馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

凤尾煮水饺

材料：水饺、凤尾。

步骤：

1. 将水饺放入冷盐水中，使饺子内外温差一致，防止饺子皮破裂。

2. 凤尾切段。

3. 水开后放入冷水，反复两次，使饺子馅熟透。

4. 饺子浮起后，放入凤尾烫一下。

5. 装盘即可。

蒜香凤尾

材料：凤尾、蒜、小米辣、油、盐、生抽、糖。

步骤：

1. 小米辣切碎，蒜泥备用。

2. 调制汁液：生抽、盐、糖、蒜泥、油和清水。

3. 凤尾切条，焯水断生后凉透摆盘。

4. 锅烧热，倒入汁液煮至蒜香浓郁，微微收汁后浇在凤尾上。