采蝶轩南瓜手撕包做法

南瓜手撕包的做法如下：

材料准备

高筋面粉：250克

南瓜：70克（或南瓜泥105克）

鸡蛋：1个

牛奶：20克（或30克）

酵母：2.5克（或3克）

黄油：30克（或25克）

糖：45克（或60克）

盐：1.5克（或3克）

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮切块，蒸熟后放凉，并适量加入牛奶搅拌成南瓜泥。

面团制作

将所有材料（除黄油外）放入盆中，搅拌均匀。

揉至面团光滑，能拉开薄膜，然后加入黄油继续揉至扩展程度。

发酵

将面团平均分成若干份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团擀开，翻面后卷起，再次松弛20分钟。

重复上述步骤，最后将面团放入模具中发酵至8分满。

烘烤

预热烤箱至上火200度，下火180度。

将发酵好的面团放入烤箱，烤35分钟左右，直到表面呈金黄色。

冷却

烤好的南瓜手撕包取出放凉，即可食用。

小贴士

面团揉至能拉开薄膜的状态是制作成功的关键，建议使用厨师机辅助揉面。

发酵时，模具放入烤箱前，烤箱需要提前预热至所需温度。

烤制过程中，可以根据实际情况调整温度和时间，以确保成品的口感和外观。

希望以上步骤能帮助你成功制作出美味的南瓜手撕包!