不放馅的月饼做法

不放馅的月饼做法如下：

材料准备

水150克

糯米粉50克

淀粉20克

油20克

盐少量

碱水少量

制作步骤

将所有材料搅拌均匀，静置30分钟。

隔水蒸20分钟，蒸熟后放凉。

用锅把少量糯米粉炒熟。

把放凉的冰皮揉一揉，然后分成8小份。

使用模具（如企鹅模具）在模具上撒点糕粉，把冰皮压进去，压实，倒出来即可。

这种月饼做法简单，适合喜欢简单口味的人。如果不放馅，可以尝试其他口味的冰皮月饼，比如豆沙、芝麻等。