家熬平鱼的做法

家熬平鱼的做法如下：

准备食材

平鱼5条

盐、啤酒、酱油、醋、生抽、糖、面酱各适量

姜、蒜、葱、红辣椒各适量

花椒、大料各适量

处理平鱼

平鱼洗净控干水分。

在背部划刀，便于入味。

煎鱼

热锅放油，放花椒爆香，沾薄薄面粉，放鱼。

将鱼两面煎至金黄（煎透去腥）。

炒香料

放入所有鱼。

倒入葱姜蒜红辣椒。

调味

倒入三分之一罐啤酒，盖盖稍闷。

加入少许醋和老抽、面酱。

加水炖煮

温水没过鱼。

轻轻抬一下鱼，免粘锅。

放少许糖和适量盐。

盖盖，大火，收汁。

小火，出锅。

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，可以搜索“豆果”查看详细菜谱。

通过以上步骤，家熬平鱼即可完成。建议根据实际情况调整调料的用量，以获得最佳口感。