西双版纳菌汤火锅做法

西双版纳菌汤火锅的做法如下：

准备食材

干品牛肝菌、香菇、干茶树菇、干鲍鱼菇、干牛干菌、干杏鲍菇、干松茸、干猴头菇各适量。

鸡肉、猪骨头、平菇、金针菇、鸡腿菇、竹荪、树花、松茸各适量。

姜块、料酒、盐、鸡精、味精、葱节、枸杞、大枣各适量。

泡发菌类

将干品牛肝菌和香菇提前用水泡发2小时。

其他干菌类如干茶树菇、干鲍鱼菇、干牛干菌、干杏鲍菇、干松茸、干猴头菇也提前泡发。

处理肉类

鸡肉和猪骨头分别斩成大小合适的肉块。

鸡肉冷水下锅焯水并洗净浮沫。

猪骨头冷水下锅焯水并洗净浮沫。

煮汤

将洗好的鸡肉和骨头放入煮锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入半匙料酒和拍散的姜块。

放入泡发好的牛肝菌和香菇一同煮汤。

汤煮好后放入适量盐调料，然后把汤舀入火锅中煮沸。

准备其他食材

平菇、金针菇、鸡腿菇洗净备用。

提前泡发的竹荪、树花、松茸洗净备用。

煮火锅

将各种菌类煮熟后放入火锅中，煮沸后即可开吃。

可以根据个人口味添加其他食材如乌鸡肉、牛肉等，煮熟后食用。

蘸料

食用时可以蘸香辣酱味碟增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的西双版纳菌汤火锅了。