酸菜炖羊血做法

酸菜炖羊血的做法如下：

食材准备

羊血：1块

酸菜：适量

蒜苗：适量

蒜：适量

姜：适量

干辣椒：适量

葱：适量

豆瓣酱：1勺

盐：适量

生抽：适量

处理羊血

羊血买回来后，放入水中浸泡，加入少许盐，再冲洗干净，以去除腥味和膻味。

将羊血切成块状。

处理酸菜

酸菜拧干水分，切成段。

蒜、姜、干辣椒切碎备用。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜干辣椒段，煸炒出香味。

将酸菜放入锅中，煸炒出水分，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

倒入适量热水，大火烧开后转中小火，炖5分钟。